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ランチタイム11:00〜15:00(LO 14:30)
カフェタイム15:00〜18:00

カフェ定休日 = 毎週 月・火曜日
※季節によって月曜日のみとなりますので
お電話にてお問い合わせ下さい。

Mail : contact@yamamizuki.net
TEL : 0880-31-9160
※ディーナー&BARに関しては
基本的に宿泊のお客様のみのへの
対応となります。




「生産者の顔が見える安心・安全な食材」にこだわり、店内で提供される料理は施設内のオーガニックファームで栽培された野菜を中心に、このエリア(幡多)で採れた地元の食材を厳選して使用しています。
完全無農薬ファームで育った野菜は、野菜が本来の濃い味わいをもっているので健康的で栄養価が高く、どれも甘くてみずみずしさがあります。
シンプルな味付けで、栄養がたっぷり詰まった素材本来の旨みを味わうことができ、またその時々の旬の野菜や果物を使った料理を使用するため季節ごとに違った味わいが楽しめます。
さらに料理で使う卵や軍鶏肉は、何を食べてどこで育ったものかを調べ、実際に生産者のもとへ足を運んで仕入れています。
調味料については、精製白糖や精製塩、化学調味料、保存料、着色料などの添加物は使用せず、地元黒潮町の黒砂糖、天日塩、昔ながらの製法にこだわった在来無農薬大豆の味噌など、からだに優しく、子供からお年寄りまで安心して食べられる製造元の信頼できるものを使用しています。
コーヒーや紅茶等のドリンクメニューもオーガニック・自然栽培のものを厳選し使用。看板メニューの一つであるワインは、原料となるブドウに農薬や化学肥料を一切使用せず、酵母もその土地に存在する天然酵母を使って作られたビオワインを取り揃えています。農薬や添加物に頼らない安心安全な食材を用いた料理は、私達の心を豊かにしてくれます。
私達の今が、大切な子供達の未来にも大きく関わってきます。
地球を考え、環境を考え、子供たちの未来を考えた素材選びを山みず木では日々行っています。
ご予約・各種パーティー・貸切イベント及びギャラリー利用に関する
お問い合せはCafé 山みず木まで。